서진이네2 닭갈비 레시피 | 양념장 비빔면 소스 만들기 내용 | 알아보기

7월 26일 금요일 저녁 8시 40분에 방영된 서진이네2 5화에서는 박서준이 새로운 메뉴로 닭갈비를 선보였습니다.

매콤한 닭갈비와 들기름 막국수 맛의 비빔면을 함께 비벼 먹는 장면은 보기만 해도 입맛을 돋우는 비주얼로 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다.

출연진 모두가 감탄하며 맛있게 먹었던 이 닭갈비 레시피를 여러분께 소개해드리려고 합니다. 지금부터 서진이네2에서 화제를 모은 닭갈비의 비법을 공개합니다!

 

 

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1.서진이네2 닭갈비 레시피

 

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서진이네2 닭갈비는 손님들에게 큰 호응을 얻은 인기 메뉴 중 하나입니다. 이 닭갈비 요리는 고유의 양념 비율과 특별한 비빔면 소스로 구성되어 있으며, 맛과 향이 일품입니다.

서진이네2 닭갈비를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 양배추, 차이브(부추), 닭다리살, 간 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추, 카레가루, 물엿, 맛술, 설탕, 진간장, 고운 고춧가루, 고추장 등이 필요합니다.

비빔면 소스를 준비하기 위한 재료로는 조미김, 진간장, 설탕, 물이 필요합니다.

먼저, 닭갈비 양념을 준비합니다. 4인 기준으로 간 마늘 24g, 다진 생강 5g, 참기름 12g, 후추 조금, 카레 가루 1g, 물엿 72g, 맛술 30g, 설탕 30g, 진간장 30g, 고운 고춧가루 36g, 고추장 60g을 넣어 양념을 만듭니다.

서진이네 방송에서는 40인 기준으로 양념을 만들었지만, 이를 4인 기준으로 줄여서 사용하면 됩니다.

 

다음으로, 양파, 양배추, 고구마, 대파는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 닭다리살도 한입 크기로 썰어 둡니다. 준비된 양념과 재료는 각각 따로 보관해 두는데, 이는 볶을 때 두 가지를 한 번에 넣기 위해서입니다.

비빔면 소스를 준비하기 위해 들기름 막국수 맛의 라면사리를 먼저 만듭니다. 4인 기준으로 조미김 8g, 진간장 40g, 설탕 16g, 물 16g을 블렌더로 곱게 갈아 김소스를 만듭니다.

큰 화구에 물을 끓입니다. 이는 면을 삶고, 닭갈비에서 한국자씩 넣기 위해 필요합니다. 웍에 식용유를 두른 후, 닭갈비 재료와 양념을 넣고 골고루 볶습니다. 닭갈비에 물을 한 국자 넣어 요리 온도가 떨어지지 않도록 하면서 졸여줍니다.

 

이제 비빔면을 준비합니다. 라면사리를 삶고, 면을 바로 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 그런 다음 김소스 두 숟가락을 넣어 면과 잘 비빕니다. 김소스가 면에 골고루 섞이도록 합니다.

완성된 닭갈비와 비빔면을 접시에 반반씩 놓습니다. 마지막으로 김가루와 차이브(부추)를 올려 장식합니다. 이렇게 해서 서진이네2 닭갈비가 완성됩니다.

서진이네2 닭갈비는 양념에 물엿과 설탕이 모두 들어가며, 카레가루가 들어간 것이 특징입니다. 한국에서는 차이브 대신 부추를 사용해도 무방하며, 각 양념의 비율은 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

닭갈비의 양념은 달콤하면서도 매콤한 맛이 특징이며, 카레가루가 들어가 있어 향이 독특합니다.

비빔면 역시 특별한 소스로 인해 독특한 맛을 자랑합니다. 조미김과 진간장, 설탕, 물을 블렌더로 곱게 갈아 만든 김소스는 비빔면에 넣어 비비면 면과 함께 먹기 좋은 조화를 이룹니다.

이 비빔면은 닭갈비와 따로 먹어도 되고, 함께 비벼 먹어도 됩니다.

서진이네2 닭갈비는 박서준 셰프의 스페셜 메뉴로 손님들에게 폭발적인 반응을 얻은 요리입니다. 간편한 재료와 방법으로 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 요리로, 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 좋습니다.

이 요리는 매콤하면서도 달콤한 맛이 특징이며, 다양한 재료들이 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 서진이네2 닭갈비와 특별한 비빔면 소스로 맛있는 한 끼를 준비해 보세요.

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