어남선생 평생육개장 | 편스토랑 류수영 레시피 | 쉽게 따라하기

오늘은 실패없는 어남선생 평생육개장 레시피를 소개하려고 합니다.

 

 

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1. 어남선생 평생육개장

 

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재료 소개

평생육개장을 만들기 위해 필요한 재료들은 소고기 양지, 대파, 무, 콩나물, 느타리버섯 등이 있습니다.

이 중에서도 특히 소고기 양지는 마블링이 좋은 한우 통양지머리를 사용하는 것이 좋습니다.

또한 신선한 대파와 무, 채소의 신선도 역시 중요합니다.

조리과정

소고기 양지를 얇게 썰어 소금과 밀가루를 넣고 잘 버무립니다.

무는 나박하게 썰어주고, 대파는 칼끝으로 긁어서 길쭉하게 썰어줍니다.

냄비에 식용유와 참기름을 넣고 중불에서 예열한 후 소고기를 넣고 볶아줍니다.

고기에 파가 잘 섞이면 무를 넣고 볶아줍니다. 약불로 줄여 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.

다진 마늘, 국간장, 참치액, 굵은 소금을 넣고 재료를 잘 섞어줍니다.

물을 붓고 강불로 끓인 후 쌈장을 넣어 감칠맛을 낸 후 뚜껑을 닫고 중불로 줄여줍니다.

콩나물과 느타리버섯을 넣고 15분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

요리의 매력

평생육개장은 고기의 질감과 채소의 신선함이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다.

특히 이 국물 요리 한 그릇이 몸과 마음을 따뜻하게 만들어 줄 것입니다.

집에서 간편하게 만들 수 있는 이 요리는 가족과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

평생육개장으로 건강하고 맛있는 한끼 식사를 즐겨보세요.

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