감바스를 집에서 만들어 보신 적 있으신가요? 사실, 감바스는 간단한 재료와 손쉬운 조리법 덕분에 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다.
특히 집들이나 손님을 초대할 때, 감바스는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 오늘은 여러분께서 집에서도 쉽게 만들어 드실 수 있는 감바스 레시피를 소개해 드리겠습니다.
이 레시피를 한번 따라해 보신다면, 아마도 밖에서 사먹는 감바스가 그리워지지 않을 것입니다. 지금부터 감바스 만들기를 시작해 볼까요?
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1.감바스 황금레시피
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감바스를 만드는 데 필요한 재료와 방법에 대해 설명해 드리겠습니다. 감바스는 쉽게 만들 수 있으면서도 매우 맛있는 요리로, 홈파티나 특별한 날에 적합한 요리입니다.
감바스를 만들기 위해서는 먼저 올리브오일, 마늘, 방울토마토, 새우, 크러쉬드 레드페퍼 또는 페퍼론치노, 소금, 후추, 그리고 함께 찍어 먹을 빵이 필요합니다. 브로콜리도 추가하면 좋지만, 없어도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
엑스트라버진 올리브오일은 감바스를 만들 때 꼭 사용해야 합니다. 감바스는 오일과 함께 먹는 요리이기 때문에 좋은 품질의 올리브오일을 사용하는 것이 중요합니다.
식용유나 해바라기씨유는 적합하지 않으므로 꼭 올리브오일을 사용하세요. 새우는 냉동새우를 사용해도 무방합니다. 저는 중간 사이즈의 냉동새우를 추천하는데, 큰 새우는 보기엔 좋아도 먹기 불편할 수 있습니다.
이제 감바스를 만드는 과정을 단계별로 설명드리겠습니다. 먼저, 냉동새우를 전자레인지 해동모드를 사용해 녹인 후, 키친타올로 물기를 완전히 제거합니다.
이 작업을 하지 않으면 오일에 새우를 넣었을 때 기름이 많이 튀어 위험할 수 있으므로 꼭 물기를 제거하세요. 그 다음, 마늘 7알을 편으로 썰고, 방울토마토 10알은 반으로 잘라 준비합니다. 모든 재료가 준비되었으면 이제 요리를 시작합니다.
중불로 달군 팬에 엑스트라버진 올리브오일을 2/3컵 정도 넣습니다. 오일이 충분히 데워지면 썰어둔 마늘을 넣고 튀기듯이 살짝 볶습니다.
마늘 향이 올라오면 준비한 새우를 넣고 익히기 시작합니다. 새우가 어느 정도 하얗게 익으면, 반으로 자른 방울토마토를 넣어줍니다.
이때 맛소금을 넣어 간을 맞추는데, 싱겁게 먹고 싶다면 1/2스푼, 간이 좀 된 상태를 원하면 1스푼을 넣으면 됩니다. 마지막으로 후추를 톡톡 뿌리고, 원한다면 파슬리도 추가합니다. 파슬리는 색감을 더해주므로 넣으면 더욱 좋습니다.
이렇게 만든 감바스는 정말 맛있습니다. 저는 에어프라이어로 바삭하게 구운 식빵과 함께 먹었는데, 아주 잘 어울렸습니다.
감바스는 재료만 잘 준비되면 쉽게 만들 수 있는 요리로, 밖에서 사먹으면 2만원 정도 하는 요리를 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다.
여러분도 이 레시피를 따라 만들어 보시면 좋겠습니다. 감바스는 올리브오일과 마늘의 향, 새우와 토마토의 조화가 일품인 요리로, 특별한 날이나 손님을 초대할 때 만들기 좋은 요리입니다.
이 레시피를 통해 집에서도 레스토랑 수준의 감바스를 즐겨보세요.
2.편스토랑 통오징어 감바스 레시피
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통오징어 감바스는 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 손쉽게 만들어낼 수 있는 특별한 요리입니다. 이 요리는 2023년 7월 5일 방송된 신상출시 편스토랑 232회에서 진서연 님이 소개하여 큰 화제를 모았습니다.
통오징어 감바스를 만들기 위해서는 먼저 재료를 준비해야 합니다. 필요한 재료는 통오징어 한 마리, 통마늘 한 줌, 올리브오일 3스푼, 페페론치노 8개, 방울토마토 4개, 타임 2개, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 레몬, 그리고 고수입니다.
첫 번째 단계로, 통오징어의 내장을 제거한 후 몸통 양쪽 끝에 1cm 정도의 칼집을 내줍니다. 레몬은 반으로 잘라 얇게 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 이렇게 준비된 재료들을 가지고 요리를 시작할 수 있습니다.
팬에 올리브오일 3스푼을 두르고 중불에서 통마늘을 노릇하게 볶습니다. 이때 통마늘은 향을 내기 위해서 전체를 사용하며, 마늘이 익어갈 때쯤 페페론치노와 손질한 오징어를 팬에 넣고 함께 익힙니다.
페페론치노는 매운맛을 더해주며, 오징어가 거의 익어갈 때쯤 타임과 방울토마토를 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 타임은 향을 더해주는 허브로, 방울토마토의 상큼한 맛과 잘 어울립니다.
요리가 거의 완성될 때쯤 레몬즙 1스푼을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 마지막으로 레몬 슬라이스와 고수를 올려 장식하면 통오징어 감바스가 완성됩니다.
고수는 향신료로서 요리에 독특한 맛과 향을 더해줍니다. 이 요리는 뜨거운 상태로 바로 서빙하는 것이 좋으며, 신선한 빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
통오징어 감바스는 특별한 날이나 소중한 사람과의 식사 자리에서 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 조리 과정이 복잡하지 않아 요리에 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 도전할 수 있습니다.
통오징어의 쫄깃한 식감과 마늘, 페페론치노, 타임, 방울토마토가 어우러져 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 레몬즙과 고수가 요리에 상큼함과 신선함을 더해주어 전체적인 균형을 잡아줍니다.
이 요리는 특히 여름철에 잘 어울리며, 신선한 재료들이 주는 맛과 향이 더운 날씨에 입맛을 돋워줍니다. 통오징어 감바스는 영양가도 높아 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
오징어는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 건강에도 좋습니다. 마늘은 면역력 강화에 도움을 주고, 토마토는 비타민 C가 풍부하여 피부 미용에도 이롭습니다. 올리브오일은 건강한 지방으로, 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
이렇게 다양한 재료들이 조화를 이루는 통오징어 감바스는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리법으로, 특별한 요리 경험을 선사합니다.
이 레시피를 통해 가족이나 친구들과 함께 특별한 저녁을 만들어보세요. 요리의 과정 자체도 즐거운 경험이 될 것이며, 완성된 요리를 함께 나누며 더욱 뜻깊은 시간을 보낼 수 있을 것입니다.
통오징어 감바스는 그 맛과 향, 그리고 간편함으로 인해 모든 이의 입맛을 사로잡을 수 있는 최고의 요리가 될 것입니다.
3.백종원 새우 감바스 레시피
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오늘은 간단하게 만들어 먹을 수 있는 새우 감바스를 소개해드리겠습니다. 이 레시피는 백종원의 새우 감바스를 기본으로 하여, 몇 가지 재료를 추가해 더 풍성하고 맛있게 만들어 보았습니다.
2~3인분 기준으로 재료를 준비해 보세요.
칵테일새우는 대사이즈로 15마리, 올리브유는 1컵, 양송이버섯 4개, 방울토마토 6개, 통마늘 15개, 베트남고추 5개, 맛소금 1/5숟가락(일반 소금으로 대체 가능), 후추, 파슬리가루, 바게트빵이나 식빵, 비엔나소세지 5개, 아스파라거스 3개가 필요합니다.
먼저, 냉동새우살은 물에 담가 해동한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채망에 담아 물기를 제거합니다. 키친타올로 한 번 더 물기를 제거해 주는 것이 좋습니다.
새우 꼬리에 있는 물총은 가위로 잘라주면 기름에 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 밑간을 위해 새우에 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 청주 1숟가락을 넣어 10분 정도 두어 맛을 배게 합니다.
양송이버섯은 밑동 부분의 갓 겉껍질을 벗겨낸 후, 흐르는 물에 가볍게 씻어 4등분으로 자릅니다. 통마늘은 편으로 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
비엔나소세지는 칼집을 내주고, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
팬에 올리브유 1컵을 넣고 중불로 가열한 후, 편마늘을 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 베트남고추는 반으로 잘라 함께 넣어줍니다.
마늘이 노릇노릇해지면 밑간한 칵테일새우, 양송이버섯, 비엔나소세지, 아스파라거스를 넣고 중불로 끓입니다. 모든 재료가 골고루 익을 수 있도록 중간중간 잘 섞어가며 끓여줍니다. 이때 소금 1/5숟가락을 넣어 간을 맞춥니다.
마지막으로 방울토마토를 넣고 잘 섞어가며 끓여줍니다. 새우가 완전히 익으면 후추를 톡톡 뿌리고, 파슬리가루를 약간 뿌려 마무리합니다.
이렇게 만든 새우 감바스는 먹음직스럽고 색감도 알록달록해 보입니다. 비엔나소세지를 추가해 식감을 더욱 풍부하게 만들었습니다.
이번에 롯지 듀얼핸들팬을 사용하여 감바스를 만들었는데, 먹는 동안 음식이 따뜻하게 유지되어 좋았습니다. 바게트빵이나 식빵이 있다면 함께 구워서 곁들여 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
저는 식빵이나 바게트빵을 준비하지 못했지만, 구운 빵을 곁들이면 기름에 찍어 먹는 재미도 더해져 훨씬 풍미가 좋습니다.
이 레시피는 냉동새우살을 활용해 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 요리할 수 있습니다. 편마늘의 풍미가 새우에 더해져 더욱 맛있게 느껴집니다.
또한, 아이들도 좋아할 만한 비엔나소세지와 아스파라거스를 추가해 더 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
새우 감바스는 간단한 저녁 메뉴로 안성맞춤입니다. 한번 만들어보면 생각보다 쉽고 빠르게 완성할 수 있어 만족스러울 것입니다.
이번 기회에 새우 감바스 레시피를 활용해 보세요. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 저녁 식사를 손쉽게 준비할 수 있을 것입니다.
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