안녕하세요. 오늘은 아보카도에 대해 알아봅시다.
이 작은 녹색 과일은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋아 여러 요리에서 활용되고 있어요.
아보카도 먹는 방법 요리법 효능과 후숙방법까지 알아 보도록 할께요.
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1.아보카도 먹는 방법
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1. 아보카도 컵 그라탕
재료
아보카도 1개
밀가루 1 큰 술
마요네즈 1 큰술
우유 1컵
소금, 후추 각각 한 꼬집
치즈 조리법
내열 용기에 마요네즈, 밀가루, 그리고 우유 1/2컵을 섞어주세요.
남은 우유를 추가하고 전자레인지에 1분 30초 돌려주세요.
아보카도를 씨를 제거하고 과육을 파아줍니다.
만든 소스, 아보카도, 소금, 후추를 섞어 껍질에 채워주세요
치즈를 더해 전자레인지에서 노릇하게 조리합니다.
2. 아보카도 샌드위치
재료
아보카도 2개
식빵 햄, 치즈 (선택)
조리법
식빵을 구워주세요.
구운 빵에 잼을 발라주고 아보카도 슬라이스를 얹어 완성하세요.
햄이나 치즈를 추가하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
3. 훈제 연어 아보카도 샐러드
재료
아보카도 1/2개
레몬 즙 1/2t
양상추 20g
훈제 연어 30g
어린 새싹 10g
후추, 바질, 올리브 오일 2t
소금, 설탕 1/2t
조리법
아보카도, 양상추, 훈제 연어 등을 큰 그릇에 담아주세요.
드레싱 재료를 섞어 만들고 샐러드에 넣어 섞어주세요.
4. 아보카도 과카몰리
아보카도 반으로 자르고 씨를 제거하세요.
으깬 아보카도에 레몬즙을 넣고 토마토, 양파, 고추 등을 추가해주세요.
소금과 레몬즙으로 간을 맞추고 섞어 완성하세요.
5. 아보카도 슬라이스
아보카도를 원하는 모양으로 자르세요.
선택적으로 간장, 와사비, 트러플 오일을 소스로 사용하여 생으로 즐기세요.
2.아보카도 후숙 방법
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적절한 성숙도 확인하기
아보카도의 성숙도는 색상과 손으로 누르는 감촉으로 확인할 수 있습니다.
신선한 아보카도는 약간의 누런색이 돌며 손으로 약간 누르면 살이 말랑말랑해집니다.
너무 딱딱한 아보카도는 숙성이 덜 된 것일 수 있으므로 적절한 성숙도를 확인하고 선택하는 것이 중요합니다.
적절한 보관 환경
아보카도는 바람이 통하고 직사광선이 비치지 않는 실온에서 숙성되어야 합니다.
빠른 숙성을 원한다면 아보카도를 종이나 신문지로 감싸서 보관하면 더욱 효과적입니다.
이렇게 보관하면 아보카도가 자연스럽게 숙성되면서 과일의 에틸렌 가스가 높아져 성숙을 도모할 수 있습니다.
일관된 온도 유지
아보카도를 숙성시키는 동안 온도의 일관성이 중요합니다.
너무 추운 곳이나 너무 더운 곳에서는 성숙이 일어나지 않을 수 있습니다.
실온에서의 일관된 온도는 아보카도가 더 빠르게 숙성되도록 도와줍니다.
주의사항
너무 오랫동안 숙성시키면 아보카도가 과도하게 부드러워져 식감이 떨어질 수 있습니다.
따라서 성숙도를 주기적으로 확인하며 적절한 숙성 상태에서 섭취하는 것이 좋습니다.
3.아보카도 보관법
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1. 냉장 보관법
아보카도를 냉장 보관할 때에는 몇 가지 신경 써야 할 점이 있어요.
먼저, 아보카도를 하나씩 꼼꼼히 비닐랩으로 싸서 포장하세요.
공기가 적게 통하도록 밀폐 용기에 넣는 것이 좋아요. 그리고 상처가 나지 않도록 주의를 기울이세요.
이렇게 보관하면 냉장 상태에서 최대 1주일 동안 신선한 아보카도를 즐길 수 있답니다.
다만, 갈색 반점이 생긴 경우에는 섭취를 권장하지 않아요.
2. 냉동 보관법
냉동 보관은 아보카도를 오래 보관하고 싶을 때 좋은 방법입니다.
아보카도를 반으로 자르고 씨와 껍질을 제거한 후, 섭취 가능한 크기로 잘라보세요.
그리고 필요한 만큼 소분하여 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하면 됩니다.
이렇게 보관하면 대략 한 달에서 두 달 동안 신선한 아보카도를 유지할 수 있어요.
냉동 보관의 특장점 중 하나는 언제든지 필요할 때 해동하여 섭취할 수 있다는 점이에요.