안녕하세요. 오늘은 맛과 영양이 어우러진 간편 요리, '멸치볶음'에 대해 소개합니다.
작지만 풍부한 맛을 지닌 멸치를 활용한 레시피와 딱딱하지않게 맛있게 만드는법도 같이 알아보아요.
링크에는 고추장 멸치볶음 레시피도 있으니 참고해주시구요. 오늘도 즐거운 하루 보내시기를 바랍니다.
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1.멸치볶음 황금레시피 효능
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❤멸치볶음 황금레시피❤
재료
잔멸치 100g
편 썬 마늘 반 컵
식용유 3 큰 술
호두 반 컵
땅콩 반 컵
잣 1/3컵
통깨 1 큰 술
볶음장 재료
간장 1 큰 술
설탕 1 큰 술
청주 2 큰 술
올리고당 2 큰 술
요리과정
1. 멸치 볶기
잔멸치 100g을 준비하고 팬을 센 불에 달궈주세요.
열기가 올라오면 약 불로 줄이고 멸치를 1분 정도 볶아주세요.
냉동실에서 보관한 멸치의 수분을 제거하기 위해 2분 가량 더 볶아주세요.
2. 견과류 볶기
별도로 볶은 잣, 땅콩, 호두를 약 불에서 1분 정도 볶아주세요.
견과류는 멸치에 부족한 식이섬유를 보충해주어 궁합이 좋아집니다.
3. 멸치볶음 양념 만들기
볼에 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 청주 2 큰 술을 섞어주세요.
불을 끄고 올리고당 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
이때, 불을 끈 상태에서 올리고당을 넣어 부드럽게 섞어주세요.
4. 마늘기름 만들기
팬에 식용유 3 큰 술을 둘러주세요. 달궈진 기름에 편 썬 마늘 반 컵을 넣고 살짝만 볶아주세요.
5. 볶음 완성
마늘이 노릇해질 때, 멸치를 넣고 함께 볶아주세요.
견과류와 멸치가 골고루 섞인 후, 양념을 넣고 불을 끄고 섞어주세요.
마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣어 멸치볶음의 풍미를 높여주세요.
🧡멸치볶음 효능🧡
1. 오메가-3 지방산 풍부
멸치는 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원으로 알려져 있습니다.
이 지방산은 염증을 감소시키고 혈압을 낮추어 심혈관 건강에 도움을 주며, 심장병과 뇌졸중의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
2. 고품질 단백질 제공
근육 형성과 회복에 필수적인 고품질 단백질이 풍부하게 함유돼 있어, 운동을 통한 건강한 신체 유지에 기여합니다.
3. 수은 함량이 낮아 안전한 선택
멸치는 수은 함량이 낮아서 임산부와 어린이가 정기적으로 섭취하기에 안전한 선택입니다.
4. 칼슘 공급원으로 뼈 건강 증진
작은 멸치를 먹으면 뼈 건강에 중요한 칼슘을 공급하여 더 강력하고 건강한 뼈를 유지할 수 있습니다.
5. 다양한 비타민과 미네랄 제공
멸치는 비타민 B12, 셀레늄, 니아신, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원으로 에너지 생산, 면역 기능, 적혈구 형성에 필수적입니다.
6. 피부 건강과 두뇌 기능 개선
멸치에 함유된 오메가-3 지방산과 비타민은 피부 건강을 촉진하고 두뇌 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
7. 체중 관리에 도움
멸치는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 체중 관리에 도움이 되는 식단의 일부로 포만감을 제공할 수 있습니다.
8. 항염증 효과
멸치의 오메가-3 지방산은 항염증 작용을 하여 염증성 질환에 도움이 될 수 있습니다.